蜜汁烤鸭的做法
步骤
step
1
鸭子洗净后沥干水分
步骤
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2
准备白酒和海盐
步骤
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3
香芹洗净后切碎，洋葱洗净切碎，蒜头拍碎，生姜切片
步骤
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4
先把白酒加入按摩均匀
步骤
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5
再加入海盐按摩均匀
步骤
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6
把全部蔬果碎放入搅拌机加入料酒搅拌成汁
步骤
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7
全部倒入鸭子身上腌制过夜，夏天要进冰箱冷藏
步骤
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8
准备蚝油，一比一蜂蜜和白醋调和，白糖准备
步骤
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9
腌制好的鸭子用流动水冲洗干净，擦干水分后，把一勺白糖和2勺蚝油加入鸭肚子内
步骤
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10
用针线缝合
步骤
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11
表面刷上一层蚝油
步骤
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12
挂在通风处，把表面晾干
步骤
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13
烤箱200度预热，烤盘里铺上锡纸
步骤
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14
把鸭子放入烤盘进烤箱倒数第二层先烤40分钟
步骤
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15
把鸭子放入倒数第二层先烤40分钟
步骤
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16
再入烤箱烤40分钟后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分钟即可
步骤
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17
时间到取出后把缝合处开一个小口倒出汁水斩块上桌
蜜汁烤鸭的成品图
蜜汁烤鸭的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱的温度要依照自家的烤箱为定，最后上色过重可以把温度转底一点，灵活应用哦；
2、鸭肚内的汁水直接当蘸料一级棒的味道；
3、烤的时间要根据鸭子的大小而定。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
138.6
大卡
少吃
减肥人群
10.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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