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抹茶,白巧双味恋人饼干的做法
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先将糖粉,全蛋液,淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合
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然后加入玉米淀粉,低筋面粉,盐搅拌均匀
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黄油小火加热至完全融合
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倒入混合好的面团中搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
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在瓦片模具下面垫一张油纸
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用抹刀把每一片模具中抹上面糊,再盖上一层油纸,用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟(因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化)
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然后将上面的一层油纸撕掉,在烤盘上脱掉模具
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烤箱上火170度,下火150度加热,烤盘放入中层烤7到8分钟即可
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由于我是交叉起来烤的,所以图上的颜色会有变化,但是制作过程都是完全一样的,只是味道不同!烤好的饼干到凉透以后再加内馅!
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白巧克力隔水融化,注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀,就是放在抹茶瓦片饼干中,不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀,放入原味的瓦片饼干中用!
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制作好的巧克力内馅,分别放入裱花袋中
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抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中,就是抹茶巧克力恋人饼干
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白巧克力加馅挤在原味的饼干中间
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做好的恋人饼干非常好看吧,可以享用了!
抹茶,白巧双味恋人饼干的成品图
抹茶,白巧双味恋人饼干的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱温度要按自己的烤箱实际温度进行烘烤,如果用电脑版控温的烤箱可用上火160度,下火140度烘烤(仅供参考)
刮刀抹平模具中的面糊后一定要加盖油纸,用刮刀在油纸上抹平一遍,这样以免烤后饼干不平整
冷冻1到2分钟是为了方便脱模
饼干做好以后可以冷藏保存,此方可以做80余块
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
34.37
克
不吃
糖尿病人群
502.9
大卡
不吃
减肥人群
32.8
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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