抹茶红豆酥的做法
步骤
step
1
把水油皮的全部食材放在干净容器中揉成团并能拉出大片薄膜，用保鲜袋装面团放置50分钟。(主料为水油皮)
步骤
step
2
把油酥的全部食材放在干净容器中揉成团，用保鲜袋装面团放置40分钟
步骤
step
3
把醒发好的油酥均分成8份滚圆
步骤
step
4
把醒发好的水油皮均分成8份滚圆
步骤
step
5
拿一份水油皮擀成中间厚旁边薄，包入一份油酥，用往上推的手法包好滚圆
步骤
step
6
包好的面团先压扁再擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜放置20分钟
步骤
step
7
20分钟后把卷卷先压扁，再次擀长后卷起，盖上保鲜膜放置20分钟
步骤
step
8
自制红豆沙分成16份，每份20克
步骤
step
9
第二次的卷卷放置20分钟后，把卷卷从中间切断一分为二，把切面向上压扁后擀成中间厚旁边薄的皮
步骤
step
10
擀好的皮翻转包入红豆沙，仍然用往上推的手法包好滚圆，放入烤盘
步骤
step
11
预热好的烤箱中层，上下火170度30分钟即可
抹茶红豆酥的成品图
抹茶红豆酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱设定烘烤时间和温度。
2、水油皮一定要揉出大片薄膜，这样成品才会酥。
3、包时注意手法，防止破裂内馅流出。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.58
克
不吃
糖尿病人群
360.7
大卡
不吃
减肥人群
15.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
抹茶红豆酥相似菜谱
金陵玫子的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢