茉莉蛋糕：不一样的520表白神器的做法
步骤
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1
将茉莉花倒入牛奶中，盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。
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2
将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中，小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。
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3
将蛋黄和蛋白分开，蛋白放进冰箱冷冻层冷冻，蛋黄倒入色拉油拌匀。
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4
倒入过滤后的茉莉牛奶80克拌匀。
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5
筛入低筋面粉。
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6
用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。
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7
把蛋白从冰箱取出。
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8
分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。
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9
先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
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10
把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
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11
将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入，用刮刀稍微刮平表面。
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12
把蛋糕模放入提前预热好160℃的蒸烤箱下层。
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13
选择上下火模式，设置160℃烘烤40分钟。
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14
烘烤完成后取出，倒扣放凉后脱模。
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15
将淋面的淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打至5分发，淋在蛋糕表面。
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16
最后撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。
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茉莉蛋糕：不一样的520表白神器的成品图
茉莉蛋糕：不一样的520表白神器的烹饪技巧
技巧
tips
1、此配方用的7寸的烟囱蛋糕膜。
2、每台烤箱脾气不一样，请根据实际情况增减烘烤的时间。
3、烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸，防止蛋糕上色过深。
4、淋面奶油不宜打发过硬，需保持其流动性，若打发过硬可隔热水适当软化。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.51
克
少吃
糖尿病人群
327.5
大卡
不吃
减肥人群
29.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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