奶黄椰蓉月饼的做法
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将黄油，淡奶油，白糖和鸡蛋一起倒入碗中，
2
快速搅拌至均匀，
3
筛入5克吉士粉，快速搅拌均匀。建议不要省略吉士粉。
4
加入椰蓉，拌匀。
5
再加入低粉，
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搅拌均匀。
7
不粘锅，小火，将拌好的椰蓉糊倒入锅中，
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小火，快速的翻炒按压，炒到馅料略干散的状态。
9
放凉后盛入容器中。
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月饼皮：
将糖浆，鸡蛋，牛奶和植物油倒入盆中。
这个还是之前做饼皮的那个量，有些多，
所以，可能需要减半面皮的量或者翻倍椰蓉馅儿的量。
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蛋抽快速搅打至融合。
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倒入低粉，
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刮刀翻拌按压至无生粉颗粒，盖保鲜膜醒发20--30分钟。
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将椰蓉馅儿称出30克等份，
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依次做完所有。
这个馅儿是比较散的，要先抓起来在掌中用力握结实，再慢慢团成圆形，之后双手在掌心轻轻搓成比较规则的圆球就可以了。
注：我用50克模具，通常馅儿30克，皮25克，月饼较正常50克的样子稍厚一点儿。
这个量不是必须的，只是我家的都喜欢吃皮厚一点的，我又不想减少馅儿的量，所以就……
大家可以根据自己喜欢的皮和馅儿的配比来做。
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之后再将面团25克等分，
取一团面团搓圆，在掌中压扁，包入椰蓉球，
可以将椰蓉球放在指尖，面皮盖在上面，将面皮从上往下推，
然后再翻转过来收口，这样比较容易。
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依次完成所有月饼胚
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将月饼胚入月饼模具中，不好放的可以先将月饼胚滚成椭圆。
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模具倒扣在案板上，用力压下3秒，之后松手待压簧自动弹起。
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将模具连同里边的月饼胚一同提起，推出在铺了锡纸的烤盘上。
21
烤箱中层，上火170，下火150，10分钟或注意观察待月饼表面微微上色后取出刷蛋黄水。
22
蛋黄水，一只蛋黄加少量清水拌匀。
23
继续入烤箱中层，同样温度5分钟左右就可以了。
时间和温度自行掌握，注意观察。
奶黄椰蓉月饼的成品图
这道菜适合我吃吗？
尽量不吃
尽量不吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
