奶香鸡蛋糕的做法

奶香鸡蛋糕

by 简单7700 · 2 收藏 · 12056 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋4个 低粉125克 白糖110克 3人份
辅料 others
牛奶25克 花生油25克 泡打粉9克 玉米淀粉25克 奶粉12克
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简单7700
681菜谱 24652粉丝

做了好久的面包,想换一下口味,打算做没有奶油的小蛋糕,本想做马拉盏的,蛋液都弄好了,正因为拆开的快递有个漂亮的小模具,可以用来做蛋糕,百度了下用来蒸,貌似不太好,我想想还是用烤箱烤吧,用蒸蛋糕的蛋液拿来烤,对我,是第一次。烤出来颜值还是可以的,味道也挺不错,比较踏实的感觉,有点象小时候的鸡蛋糕的感觉,我就叫这个做奶香鸡蛋糕吧。个人喜欢戚风蛋糕,老公却不是那么喜欢戚风,看得出是喜欢这一款奶香鸡蛋糕,他早上一个人可以吃下二个,再来一大碗豆浆,把女儿藏起来的小贝壳蛋糕给咬了一大口,女儿说藏都藏不住,还是被老爸发现了,想想,也挺幸福的。哈哈。
原配方:鸡蛋8只、清水50g、花生油50g、泡打粉18g、吉士粉20g、低筋面粉250g、粟粉50g、幼砂糖220g、奶粉25g

奶香鸡蛋糕的做法

步骤 step

1

奶香鸡蛋糕的步骤

白糖称重放入大深盆中。

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2

奶香鸡蛋糕的步骤

磕入四个鸡蛋,搅匀

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3

奶香鸡蛋糕的步骤

加入花生油和牛奶,搅匀。

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4

奶香鸡蛋糕的步骤

加入奶粉和泡打粉

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5

奶香鸡蛋糕的步骤

筛入低粉和玉米淀粉。

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6

奶香鸡蛋糕的步骤

搅匀至无颗粒,提起无疙瘩。

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7

奶香鸡蛋糕的步骤

静置约30分钟(加盖湿布)

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奶香鸡蛋糕的步骤

倒入模具中

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9

奶香鸡蛋糕的步骤

还有三个小模具。

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奶香鸡蛋糕的步骤

放入烤箱,150度,烤了25分钟。

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奶香鸡蛋糕的步骤

开吃

奶香鸡蛋糕的成品图

奶香鸡蛋糕成品图
奶香鸡蛋糕成品图
奶香鸡蛋糕成品图
奶香鸡蛋糕成品图

奶香鸡蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、盆子须无油无水,干净。
2、加入低粉后,须搅拌至无干粉,无疙瘩,光滑。不要顺一个方向搅拌,以免起筋。
3、烤的时候在烤箱边上观火,上色即可关火。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.66

不吃
糖尿病人群
288.6
大卡

少吃
减肥人群
8.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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