奶香麦香浓郁的奶黄包的做法
步骤
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1
先制作奶黄馅，盆中打入两个蛋黄。
步骤
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2
加入169克奶。
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3
加入主料中的奶粉、低粉、玉米淀粉、糖。
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4
加入10克吉士粉后奶变黄了，吉士粉的作用是增香，可不用，用等量低粉替代。把所有材料混合搅拌均匀。
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5
过筛后倒入锅中，加入动物黄油，最好用不沾锅，小火加热，不停划动锅底，奶粉蛋黄液会逐渐变浓稠抱团，停止加热，防止糊锅底。
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6
炒成这状态把做好了的奶黄馅放盘中备用。
步骤
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7
把奶黄馅均分成八份，团圆备用。上面盖保鲜膜。
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8
奶粉、糖、酵母、中粉放入盆中。
步骤
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9
将称重的牛奶倒入混合好的粉中。不能多加奶以免使做好的奶黄包变形，奶黄包的面团要稍硬点。最后加入玉米油和面。
步骤
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10
揉成表面较光滑的面团省十分钟，盖保鲜膜防止面皮变干。
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11
我和的面团正好可以做外皮是50克的8⃣️个奶黄包。余下的面团我做了两小兔子
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12
把面团擀成圆形，上面放奶黄馅，收口成圆形包。
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13
做八个圆形奶黄包。
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14
放蒸屉发至最多1.5倍大，大火蒸，开锅后转中火蒸十分钟。蒸熟后停3分钟再取出。
奶香麦香浓郁的奶黄包的成品图
奶香麦香浓郁的奶黄包的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒奶黄馅一定要不停划动底部，抱团就关火。
2.奶黄馅面团要稍硬点好塑形。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.55
克
不吃
糖尿病人群
409.9
大卡
不吃
减肥人群
24.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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