奶香土司的做法

奶香土司

by 羊羊厨房 · 5 收藏 · 3428 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
面包粉400克 普通面粉100克 3人份
辅料 others
淡奶油40克 无盐黄油50克 3克 酵母粉4克 白砂糖65克 牛奶240毫升
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羊羊厨房
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最近做吐司老是很难看,组织还行吧,可外形实在是没法看!我想是因为我卷得太紧了,或者底边压的太薄,卷过去之后,经过涨发,就慢慢断裂了。好郁闷!
新入手了两个吐司盒,用了两次,一次烤两个吐司,可以吃好几天,不过,再多就不行了,烤箱放得下,面包机揉面吃不消哇~~500克面粉,面包机揉起来就已经显得吃力了,累的吱哇吱哇的……不敢再多加面粉了。这个时候,就好羡慕有厨师机的人啊~~~
这个吐司,组织很不错,味道也挺好,就是卖相不太好。

奶香土司的做法

步骤 step

1

奶香土司的步骤

先把液体材料放入面包桶

步骤 step

2

奶香土司的步骤

放入面粉,一角放糖、对角放盐,中间放酵母粉

步骤 step

3

奶香土司的步骤

按装好面包桶,选择imix揉面程序,结束后放入软化好的黄油,再选一个imix程序

步骤 step

4

奶香土司的步骤

揉出光滑的薄膜,取出收圆,放入碗内

步骤 step

5

奶香土司的步骤

盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大

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6

奶香土司的步骤

排气、分割,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 step

7

奶香土司的步骤

按扁擀开,卷起来,继续松弛10分钟

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8

奶香土司的步骤

再次按扁擀开

步骤 step

9

奶香土司的步骤

卷起来

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10

奶香土司的步骤

放入吐司盒内

步骤 step

11

奶香土司的步骤

二次发酵至8分满

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12

奶香土司的步骤

放入预热好的烤箱中下层,180度45分钟

步骤 step

13

奶香土司的步骤

出炉后,立刻脱模

奶香土司的成品图

奶香土司成品图
奶香土司成品图
奶香土司成品图
奶香土司成品图

奶香土司的烹饪技巧

技巧 tips

液体量根据面粉的吸水情况调节

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.39

不吃
糖尿病人群
325.1
大卡

不吃
减肥人群
11.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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