奶油奶酪司康的做法
步骤
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1
材料：低粉面粉200克 奶油奶酪120克 糖60克 黄油60克 牛奶60克左右
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2
面粉、泡打粉、糖混合过筛
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3
奶油奶酪软化放面粉里
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4
搓成屑状
步骤
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5
黄油切小丁
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6
放面里搓成屑状
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7
一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可
步骤
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8
桌上撒薄面，面团擀开，借助刮板采用折叠按压的手法，折叠几下，压成2厘米厚
步骤
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9
用模具压出型。边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状
步骤
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10
表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟
步骤
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11
出炉晾凉装袋保存
步骤
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12
奶油奶酪司康的成品图
奶油奶酪司康的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1. 面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。
2. 牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团
3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可，不可反复揉搓以免起筋。
4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加，夏季相对较少，和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。
5. 模具可以先在干粉里沾一下，这样可以有效防粘好操作，如果用刀切这不就省了。
6.烤制的时间熟温度一是要根据自己烤箱的脾气灵活掌握，二是根据你的面饼的厚度调整，司康饼厚点好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.05
克
不吃
糖尿病人群
380.8
大卡
不吃
减肥人群
18.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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