牛排汉堡的做法
步骤
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1
以上食材适用于学厨汉堡模具4个的用量。
除黄油外，把以上食材一同放入东菱DL-JD08型面包机桶内，启动和面程序10分钟。
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2
10分钟后加入黄油，再次启动和面15分钟。
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3
拉出有韧性手膜（借我的小助理做个示范，偷笑……）
步骤
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4
启动发酵程序35分钟。
步骤
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5
发酵至两倍大戳洞不回缩。
步骤
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6
取出排气，平均分割成4等份。
步骤
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7
放进东菱烤箱38度发酵35分钟，底下放一盘热腾腾的开水，帮助增加湿度发酵。
步骤
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8
发酵好的面包表面刷上一层牛奶，撒上少许白芝麻。
步骤
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9
放入东菱烤箱上下火165度，中下层烘烤35分钟，在最后15分钟左右，覆盖锡纸，防止表面上次过度。
步骤
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10
趁热就可以从模具中取出，放在网架上，夹馅就依个人喜好吧，我夹了块牛排，色拉酱，生菜等……
牛排汉堡的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.31
克
不吃
糖尿病人群
212.4
大卡
少吃
减肥人群
6.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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