牛肉锅贴【孔老师教做菜】的做法
步骤
step
1
牛肉洗净，切薄片。
步骤
step
2
剁成肉末。
步骤
step
3
牛肉末里加入葱花、姜末、盐、花椒粉、黑胡椒粉、鸡蛋。（花椒粉和黑胡椒粉可以去掉肉类的腥膻味，让肉变得更香，不习惯的可以不放，姜末作用也是一样。）
步骤
step
4
再调入30毫升生抽。
步骤
step
5
调味后搅拌均匀。
步骤
step
6
如果要得到成品满口留汤的效果，和馅的时候分次加入少量清水，肉馅渐渐变成富有弹性的胶状就差不多可以了，清水会被包裹在肉馅中。
步骤
step
7
饺子皮一圈抹少许清水。（用买来的饺子皮做锅贴是最方便的做法，你也可以自己和面做面皮。）
步骤
step
8
放入适量牛肉馅在饺子皮上。
步骤
step
9
按饺子的做法包好所有的锅贴。
步骤
step
10
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入饺子。
步骤
step
11
开中大火，等饺子底部变金黄有香味传出时，加入适量水。（水量刚没过锅贴底就可以。）
步骤
step
12
盖上锅盖，利用水汽把锅贴上面的皮和里面的馅料蒸熟。
步骤
step
13
锅里的水基本干了的时候，开盖。（可以撒上熟芝麻和葱花。）
步骤
step
14
牛肉锅贴盛出装盘，可以配上自己喜欢的蘸酱。里面会有肉汤要小心烫伤哦～不着急，慢慢品味
牛肉锅贴【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
多吃
糖尿病人群
132.2
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
孔老师教做菜的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢