牛肉酱的做法
步骤
step
1
将花菇和木耳泡水，最好用温水，短时间内就可以泡发，木耳泡发后会涨很大，只需要干木耳大约5克左右就好了。
步骤
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2
将牛肉、洋葱、榨菜、香干、生姜、大蒜和泡发过的花菇、木耳切成小块
步骤
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3
将花生米磨碎
步骤
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4
热锅放入大概50克花生油，然后放入牛肉粒翻炒，待牛肉粒炒变色后放入大约20克料酒炒出水分装盘备用
步骤
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5
热锅倒入大约300克花生油然后放入洋葱中火慢慢翻炒，炒到洋葱脱水变软
步骤
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6
小火放入姜末、蒜末、豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀
步骤
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7
放入花菇、花生、榨菜、豆豉、香干、木耳、牛肉、虾皮翻炒均匀
步骤
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8
放入胡椒粉、辣椒粉和芝麻油翻炒均匀
步骤
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9
放入泡花菇的水、醋和花椒油翻炒均匀
步骤
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10
小火加盖煮一个小时
步骤
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11
关火放入适量的盐拌均匀放凉后装瓶
牛肉酱的成品图
牛肉酱的烹饪技巧
技巧
tips
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这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.85
克
少吃
糖尿病人群
315.8
大卡
不吃
减肥人群
29.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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