牛尾白萝卜汤的做法
步骤
step
1
牛尾泡冷水中半天，中间换几次血水，直至水清。
步骤
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2
锅内烧开水焯肉，煮3分钟撇去浮沫
步骤
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3
砂锅内换清水，水是牛尾的3倍。放大葱、姜，开锅慢火炖2个小时。
步骤
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4
白萝卜洗净滚刀块切好备用
步骤
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5
2个小时肉软烂，汤已熬成白色，放入白萝卜再炖10分钟，关火。最后放入盐、鸡精。因为是夏天喝我没有放其它补品。
牛尾白萝卜汤的成品图
牛尾白萝卜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1冷水下牛尾，有利于营养慢慢释放分解。刚开锅的前10分钟不盖锅盖，肉腥味随着热气蒸发。砂锅水开还会有浮沫出现，再用勺撇干净，这样熬出的汤更清。
2盐最后放，据老人讲先放盐肉会紧(￣～￣) 嚼不动，所以肉类我都是最后放盐。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
98.7
大卡
多吃
减肥人群
3.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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