泡椒凤爪的做法
步骤
step
1
鸡爪剪去指甲冲洗干净。提前把开水放凉，放入冰箱里冷冻2小时，不结冰块为止。
步骤
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2
锅里添加适量的水，放入姜片，葱，鸡爪，烧沸，盖上盖煮12～15分钟。
步骤
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3
利用煮鸡爪的时间把萝卜干净切成条状。
步骤
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4
同时也要把佐料准备好。
步骤
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5
煮好的鸡爪控干水放入冰水里浸泡10分钟，再把鸡爪剁成小块放入保鲜盒底。
步骤
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6
切好的萝卜放在鸡爪上。
步骤
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7
依次放入所有佐料。也包括老坛酸菜水。
步骤
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8
所有佐料放入完毕用筷子拌匀，盖上盖4小时以后就可以享用美食啦。
泡椒凤爪的成品图
泡椒凤爪的烹饪技巧
技巧
tips
1做泡椒凤爪一定要用冰水，这样做出来的鸡爪不会软，很Q弹。2、泡椒水要覆盖鸡爪才更入味。3、鸡爪里面的配菜可加可不加，根据自己喜好来定。4、喜欢吃得更辣请再酌情添加辣椒。5、做好以后，期间要翻一翻鸡爪，这样才能让鸡爪味道更均匀。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
77.7
大卡
多吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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