喷香牛舌饭（香煎牛舌）的做法
步骤
step
1
牛舌取舌根部分，去除舌苔，切成薄片。加入盐、少许料酒腌制片刻。
步骤
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2
在一个干净的碗里放入蒜泥、少许洋葱粒。
步骤
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3
再加入酱油、蚝油、黑胡椒粉、温水，搅拌均匀。
步骤
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4
热锅，加入一小块黄油化开。
步骤
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5
牛舌一片一片铺开小火煎，一面变色煎另外一面，可以用筷子操作。
步骤
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6
全部煎好后，下入步骤2调制的酱料，搅拌均匀，让牛舌更入味。
步骤
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7
关好火后，牛舌装盘。
步骤
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8
也可以直接放在米饭上面下饭吃哦！
喷香牛舌饭（香煎牛舌）的成品图
喷香牛舌饭（香煎牛舌）的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛舌要控制火候和时间，千万不要煎老了，颜色变了之后马上翻面煎另外一面。如果是薄切牛舌，一面10秒左右就可以了。
2.没有洋葱，用大葱也可以，味道也很好。
3.做好之后如果有青柠檬汁挤一点到牛舌上，能更提味。
4.牛舌的处理，不懂可以发公众号私我，如果是超市买好已经去除舌苔并切好的，就更好了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.69
克
多吃
糖尿病人群
166.5
大卡
少吃
减肥人群
15.2
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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