啤酒鸭的做法
步骤
step
1
鸭肉洗干净血水。
步骤
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2
鸭肉焯水，放入姜和料酒。
步骤
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3
切好青红椒，备用。
步骤
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4
锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉，中火不断翻炒。炒干水分，放入生抽，老抽，蚝油，炒到上色均匀。
步骤
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5
倒入啤酒，满过鸭肉为准，盖锅盖，大火烧开后，加入适量盐，小火焖煮30分钟。
步骤
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6
大火收汁，待汁收得差不多的时候放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁。
啤酒鸭的成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
技巧
tips
1.喜欢味重的，可以加入八角或者冰糖。
2.收汁时可以不用收完，可以留一些汁捞面条，味道也不错哦。
3.提前加盐焖煮，鸭肉更入味。
4. 如果觉得鸭肉腥，可以加入姜片，料酒，把鸭肉焯水。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.77
克
多吃
糖尿病人群
135.5
大卡
少吃
减肥人群
10.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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