平底锅蛋糕的做法
步骤
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1
蛋清蛋黄分离。
步骤
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2
蛋黄中加入食用油。
步骤
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3
筛入低筋面粉。
步骤
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4
蛋清加柠檬汁，白糖分三次加入，打发蛋清。
步骤
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5
打发至小尖峰。
步骤
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6
取三分之一打发的蛋白，倒入蛋黄糊中，转圈切拌均匀。
步骤
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7
蛋黄糊倒入蛋清，切拌均匀。
步骤
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8
不开火，平底锅刷油。
步骤
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9
倒入蛋糊。
步骤
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10
小火盖上锅盖，焖两分钟翻面。
步骤
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11
再煎1分钟，关火，焖2分钟即可。
步骤
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12
铺上油纸，刷上酸奶。
步骤
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13
借住油纸，趁热卷起，卷好切片即可。
平底锅蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.66
克
不吃
糖尿病人群
273.5
大卡
少吃
减肥人群
11
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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