巧克力戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
蛋白分离到无水、无油的盆中，加白醋低速打至鱼眼泡，加15g白糖
步骤
step
2
蛋白打至细腻时加15g白糖
步骤
step
3
蛋白打至出现纹理时再加15g白糖
步骤
step
4
蛋白打至出现短小直立的倒三角时即可，放冰箱冷藏
步骤
step
5
加热融化巧克力
步骤
step
6
加水、白糖15g分别搅拌均匀
步骤
step
7
逐个加入蛋黄搅拌均匀
步骤
step
8
面粉过筛两边，分两次加入，划Z 形搅拌至无颗粒
步骤
step
9
蛋糊中放三分之一的蛋白翻拌均匀
步骤
step
10
倒入蛋白盆中翻拌均匀
步骤
step
11
倒入模具中，用力震动几下
步骤
step
12
烤箱预热，放倒数第二层，135度30分钟，155度12分钟，取出倒扣网上凉凉，脱模切块即可
巧克力戚风蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.79
克
不吃
糖尿病人群
289.8
大卡
少吃
减肥人群
15.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
巧克力戚风蛋糕相似菜谱
杰米3764023的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢