茄汁鹌鹑蛋 宝宝辅食食谱的做法
步骤
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1
参考月龄：12个月以上
食材准备: 鹌鹑蛋16个、自制番茄酱、熟芝麻2g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
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2
鹌鹑蛋冷水放入锅中。
冷水煮熟鹌鹑蛋可以更好地保存蛋白的蛋白质，也不容易裂开。
优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
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3
盖上锅盖，开中小火，水开后煮8分钟。
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4
加凉水浸泡。
剥鹌鹑蛋的小窍门：煮好的蛋，立即放入冷水中，浸泡静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。
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5
去壳。
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6
不粘锅烧热，刷入一层油，煎至两面金黄。
煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮。
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7
倒入番茄酱，最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可。
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8
出锅前撒少许熟白芝麻点缀，可以吃啦。
茄汁鹌鹑蛋 宝宝辅食食谱的成品图
茄汁鹌鹑蛋 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
技巧
tips
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
146.4
大卡
少吃
减肥人群
10.2
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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