茄子这样做简直太美味了的做法
步骤
step
1
茄子、肉末
杭椒、小米椒、蒜
生抽、豆瓣酱、盐、清水
步骤
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2
茄子洗净切去头
步骤
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3
切成丁状
步骤
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4
撒入2茶匙盐用手抓匀，腌制10分钟
步骤
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5
杭椒、小米椒切圈
步骤
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6
大蒜用刀柄拍扁
步骤
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7
腌制后的茄子，用手挤压出水分沥出
步骤
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8
热锅冷油，下肉末
步骤
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9
倒入半勺豆瓣酱炒匀
步骤
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10
倒入茄丁，杭椒，小米椒圈
步骤
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11
倒入少许水，炒至茄丁变软
步骤
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12
加入半勺生抽调味
步骤
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13
大火翻炒片刻即可盛出
步骤
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14
如此美味的肉末炒茄丁就上桌啦！
茄子这样做简直太美味了的成品图
茄子这样做简直太美味了的烹饪技巧
技巧
tips
1.腌制茄时茄子自带盐分，煸炒时可不必再加盐
2.炒茄子时适量放点清水使茄子加快变软
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.06
克
多吃
糖尿病人群
111.3
大卡
少吃
减肥人群
8.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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