青团的做法
步骤
step
1
菠菜洗净切成小段，锅内放水，放入菠菜，煮到菠菜稀烂。
步骤
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2
把菠菜和煮菠菜的水一起用搅拌机绞碎菠菜，成为菠菜汁。我这个大约200克菠菜泥。
步骤
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3
用还烫着的菠菜泥和面，一定要趁着热劲烫面，这样的面烫出来不易开裂。200克菠菜泥不要一下子全放进去，面团软硬合适就行。面团要用保鲜膜包好。
步骤
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4
把面条分成25克一个的小剂子，用手蘸油，把小剂子捏成如图形状。
步骤
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5
如图包住馅料。
步骤
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6
肉松，咸鸭蛋黄和适量沙拉酱拌匀。
步骤
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7
把馅料分成20克左右，团成圆球。
步骤
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8
水开后蒸大约十五分钟左右。
步骤
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9
如果吃不完就刷上一层油，用保鲜膜包好，吃的时候再蒸一下。
步骤
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10
成品。软糯咸香。
青团的成品图
青团的烹饪技巧
技巧
tips
青团一般都是糯米粉＋粘米粉（大米粉），我没有粘米粉，用中筋面粉代替是一样的，目的是中和减少一下糯米的黏度。也可以包成豆沙馅的等其他馅料。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.55
克
不吃
糖尿病人群
281.2
大卡
少吃
减肥人群
15.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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