清蒸剁椒龙利鱼的做法
步骤
step
1
准备剁椒，生姜片和小葱
步骤
step
2
龙利鱼柳解冻洗净后吸干水分放入盆中
步骤
step
3
两面加入盐按摩均匀
步骤
step
4
两面加入适量高度白酒按摩均匀
步骤
step
5
加上生姜片、葱段，滴入柠檬汁后腌制2小时
步骤
step
6
之后加入剁椒
步骤
step
7
蒸锅水开后加入盖上大火蒸8分钟
步骤
step
8
打开把里面的水倒出
步骤
step
9
去掉生姜片和葱段，重新加上小葱，沿着盆边加入一调羹蒸鱼豉油
步骤
step
10
锅内加入花生油烧至冒青烟
步骤
step
11
淋上热油即可上桌
清蒸剁椒龙利鱼的成品图
清蒸剁椒龙利鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、白酒不仅能去腥，而且有增香提鲜嫩的作用，鱼肉中加入高度白酒不要过量，否则会有苦味，影响食物的美味；
2、滴入适量的柠檬汁能有效去除食物的腥味；
3、我这剁椒是自制的，不是很咸的那种，如果很咸的，在腌制鱼肉的时候要减少用盐量；
4、可以用其他食用油代替花生油。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.56
克
多吃
糖尿病人群
99
大卡
多吃
减肥人群
7.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
香儿厨房的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢