奇亚籽果酱瑞士卷的做法
步骤
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1
在干净的碗内倒入葵花籽油、牛奶、10g白砂糖后充分搅拌使其乳化
步骤
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2
将低筋面粉过筛后倒入碗中
步骤
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3
用手持打蛋器化z字型使其无粉状
步骤
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4
将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄打入之前的面糊里
步骤
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5
继续用手持打蛋器快速搅拌使面糊和蛋黄充分融合
步骤
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6
在蛋清内滴入5滴柠檬汁，将40g糖分三次加入蛋清中，并打到湿性发泡
步骤
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7
去三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，快速翻拌
步骤
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8
然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内
步骤
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9
继续快速翻拌使其完全融合
步骤
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10
将蛋糕糊倒入方形模具中，并且震出大气泡
步骤
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11
烤箱预热150°C中层烤30分钟
步骤
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12
蛋糕取出后脱模
步骤
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13
在一面上涂上果酱
步骤
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14
然后卷起即可
奇亚籽果酱瑞士卷的成品图
奇亚籽果酱瑞士卷的烹饪技巧
技巧
tips
蛋白霜打发至湿性发泡即可
烤箱温度需根据自行烤箱的脾气进行协调
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.03
克
不吃
糖尿病人群
189.6
大卡
少吃
减肥人群
7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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