奇异果双皮奶的做法
步骤
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1
将砂糖、纯牛奶、淡奶油加入到牛奶锅中
步骤
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2
大火加热，煮沸腾后熄火
步骤
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3
将混合液分别倒入到容器中，凝结出奶皮，大约需要8分钟左右
步骤
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4
这个时候，将蛋白加入到刚才的牛奶锅中，用打蛋器手动打散
步骤
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5
将各个容器中的牛奶液倒到装有蛋白液的牛奶锅里，留下一层薄薄的奶皮，这是第一层奶
步骤
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6
用打蛋器手动将蛋白牛奶液搅拌均匀（动作要快哦，不然容器里的奶皮干了会浮不起来的）
步骤
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7
快速过滤2次
步骤
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8
然后再次倒入到各个容器中，并用保鲜膜封住容器口
步骤
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9
冷水入锅，大火蒸25分钟，熄火后焖10分钟
步骤
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10
成品图！吃不完可以放冰箱里冷冻保存，冷冻的吃法也是不错的，吃的时候也可以按照个人喜好加入水果哦！
奇异果双皮奶的成品图
奇异果双皮奶的烹饪技巧
技巧
tips
1、要结出奶皮，必须将牛奶煮沸腾，然后倒到各个容器中，静置数分钟；
2、静置结皮的牛奶，温度降至30~35度左右（温温的感觉）时即可与蛋白液混合，搅拌均匀；
3、混合蛋白液以及过滤蛋白牛奶液的速度要快，以免容器中的奶皮变干，再次倒入奶液时，奶皮无法浮起。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.03
克
少吃
糖尿病人群
212.4
大卡
少吃
减肥人群
16.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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