全麦大列巴的做法
步骤
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1
准备食材，大列巴的面团偏硬点，但是我做给妈妈吃的，牛奶多加了一点正常牛奶有22克即可
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2
核桃扳碎和南瓜籽一起烤熟，温度150度烤十分钟
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3
鸡蛋，牛奶，细砂糖称重
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4
高筋面粉，全麦粉，酵母，盐称重
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5
先一档揉成团
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6
再启动四档揉8分钟
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7
加入玉米油再揉十分钟
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8
整圆进行一发
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9
面团发酵两杯大，手指戳不回缩即可
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10
取出按压排气，分割三份整圆松弛十分钟
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11
取一个松弛好的面团，按压擀开
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12
翻面，加入核桃，南瓜籽，葡萄干
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13
卷起来，贴着卷紧，收口处捏紧
步骤
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14
放入烤箱进行二发
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15
时间大概30分钟，取出，烤箱190度预热，面包表皮晾干一点，用刀片划口
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16
再刷一层蛋液
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17
送入烤箱！190度烤35分钟
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18
上色及时盖锡纸
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19
出炉放在晾网晾凉即可。一次吃不完可以冷冻保存
全麦大列巴的成品图
全麦大列巴的烹饪技巧
技巧
tips
没有全麦粉可以用高筋面粉直接做\n加的坚果可以根据自家喜欢准备\n烘烤时间和温度参考自家烤箱\n
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.24
克
不吃
糖尿病人群
315.8
大卡
不吃
减肥人群
10.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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