全麦土司的做法
步骤
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1
把中种面团和均匀后，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵48小时备用。
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2
中种面团同主面团用量一同放入面包桶，启动合面程序20分钟「因面粉吸水性不同，可适当调整液体用量，注意多观察面团柔韧性」
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3
揉至手膜阶段。
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4
稍稍整圆启动发酵程序40分钟。
步骤
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5
发酵至两倍大，戳动不回缩。
步骤
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6
取出排气！评论分成三等份，滚至椭圆，放入学厨不沾土司盒。
步骤
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7
可稍稍用手心压一压。
步骤
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8
烤箱发酵模式，40分钟。最底层放一碗热热的开水，帮助发酵。「没有发酵模式，可调至30度左右发酵」
步骤
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9
发酵至八分满！盖上土司盖，最底层，160度30分钟。
步骤
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10
只需要预热烤箱，也无需取出碗水，调至温度，时间，即可开始烤制。
全麦土司的成品图
全麦土司的烹饪技巧
技巧
tips
根据面团粘性，来适当添加牛奶！全麦粉吸水性不同于高粉，根据情况适当调整！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.35
克
不吃
糖尿病人群
294.1
大卡
少吃
减肥人群
6.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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