柔软Q弹的奶酪布丁的做法
步骤
step
1
准备材料：奶油奶酪室温回暖备用。
步骤
step
2
吉利丁放在冷水中泡5分钟左右，软化膨胀。
步骤
step
3
将纯牛奶、淡奶油、幼砂糖、香草精依次倒进锅里。
步骤
step
4
开中火煮到快沸腾的时候关火。
步骤
step
5
放入沥干水分的吉利丁片。
步骤
step
6
利用余温，用蛋抽搅拌到吉利丁片完全融化。
然后倒入干净的搅拌盆内静置冷却。
步骤
step
7
将软化的奶油奶酪用刮刀搅拌顺滑。
步骤
step
8
加入蛋黄用打蛋器快速搅打均匀。
步骤
step
9
一定要完全搅打均匀，不然影响布丁光滑度。
步骤
step
10
将冷却的吉利丁液和拌匀的奶酪糊准备好。
步骤
step
11
将冷却的吉利丁液分三次倒入奶酪糊中，每次倒入后都要搅打均匀。
步骤
step
12
可以用蛋抽搅打均匀。
步骤
step
13
过筛，反复过筛的话成品会更光滑。
（我只过筛了一次，表面看上去还有点小气泡）
步骤
step
14
倒入容器。
我选了三个特别的容器，有玻璃的，有陶瓷的。
放入冷藏室冷藏三小时左右，凝固即可。
步骤
step
15
和传统的布丁相比，这款奶酪布丁口感更柔软。
步骤
step
16
个人比较喜欢吃这种纯纯的奶酪布丁，也非常适合小盆友吃，营养成分还是很多的。
柔软Q弹的奶酪布丁的成品图
柔软Q弹的奶酪布丁的烹饪技巧
技巧
tips
可以根据个人喜好调整糖份，也可以在享用时淋上枫糖浆之类的。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.81
克
少吃
糖尿病人群
283.3
大卡
少吃
减肥人群
24.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
柔软Q弹的奶酪布丁相似菜谱
菜菜籽麻麻酱的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢