软炸虾仁的做法
步骤
step
1
虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
步骤
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2
一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。
步骤
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3
加入玉米淀粉，什么牌子都可以。
步骤
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4
玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。
步骤
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5
一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
步骤
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6
腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
步骤
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7
放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
步骤
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8
喜欢椒盐的可以蘸着吃。
软炸虾仁的成品图
软炸虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
这个虾仁是玉米淀粉挂糊，炸好热时微脆凉了皮就变软的，关于挂糊，如果喜欢吃皮厚一点的糊可以调的稠一些，也就是少加一点水。炸制的时候一定要小火慢炸皮的口感才会好且颜色漂亮。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.03
克
少吃
糖尿病人群
80.2
大卡
少吃
减肥人群
0.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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