三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄：13个月以上
食材准备: 菠菜30g、三文鱼30g、胡萝卜10g、柠檬10g、鸡蛋1个、淀粉5g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
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菠菜焯水。
菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。
所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕不怕啦！
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切成末。
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柠檬切片。
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胡萝卜切小丁。
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三文鱼切小丁。
去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。
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料理机中加入三文鱼丁、胡萝卜丁。
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打成泥。
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倒入碗中，加入柠檬片腌制。
宝宝不喜欢腥味，建议用柠檬片腌10分钟左右，可以去腥。
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菠菜放入料理机中，加入少量清水。
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打成汁。
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倒入碗中，打入鸡蛋。
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加入淀粉，搅拌均匀。
分享我个人非常喜欢的一个小技巧，少量加入玉米淀粉，煎制的菠菜饼不易破哦。
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过滤说细腻面糊。
面糊一定要过滤一遍，这样会更加的细腻。
面糊尽量稀一点，这样才能摊成比较薄和软的饼皮。
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倒入不粘锅中。
一定要选择不粘锅，成功率最高。
在锅的中间倒入面糊，然后提起锅，让面糊往锅的边缘流动，再转动锅，让面糊均匀摊成圆形。
这个过程比较考验技术的，不过自己吃，烙得不圆也没多大关系了。
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凝固后，翻面。
待一面成型后用锅铲轻轻翻起边缘，将饼皮翻面，继续煎至另一面也熟透。晃动平底锅，饼皮与平底锅可以分离即可。
烙完一个饼，可以用干净的湿布擦一下平底锅表面，这样使其降温，这样做下一个的时候可以受热均匀，颜色也会更漂亮。
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盛出后，抹上三文鱼泥。
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从一头卷起。
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卷好后，上锅蒸10分钟。
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出锅。记得再给宝宝搭配一碗稀粥哦~
三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱的成品图
三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788
这道菜适合我吃吗？
建议多吃
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建议多吃
建议多吃
建议多吃
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
