山药黑木耳炒肉片的做法
步骤
step
1
山药，胡萝卜、猪腿肉洗净，黑木耳放入清水里泡发。山药的品种繁多，做这个菜要选择毛山药为最佳
步骤
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2
大蒜拍碎后去皮切成蒜末，小葱洗净后切成葱花
步骤
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3
泡开的黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，猪腿肉洗净切片后加入少许盐，1茶匙生粉和1汤匙黄酒用手抓匀后静置20分钟
步骤
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4
热锅倒入油，温油把猪肉片入锅过油至全部变色后捞起
步骤
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5
锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味
步骤
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6
把所有食材一起倒入锅内，翻炒均匀出香味后加盐调味
步骤
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7
再把猪肉片回锅翻炒片刻后熄火出锅
步骤
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8
盛入盘里撒入葱花即可享用
山药黑木耳炒肉片的成品图
山药黑木耳炒肉片的烹饪技巧
技巧
tips
1.这道菜看似清淡，其实很入味，原汁原味的鲜美，鸡精什么的就不要加了。
2.猪肉片先要上浆腌制，过油至变色已经是八分熟了，最好加入能保持鲜嫩的口感。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.95
克
少吃
糖尿病人群
82.8
大卡
多吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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