圣诞饼干的做法
步骤
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1
准备所有材料
步骤
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2
无盐黄油切块室温软化，加入糖粉，用打蛋头搅拌均匀，开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白，分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免 不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑，一次性的筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，用手抓匀、揉成团，可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
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3
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上
步骤
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4
擀成3mm--5mm左右厚，放上事先用纸做出来的图型，用牙签慢慢画出图案
步骤
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5
烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟
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6
将蛋清打发到粗泡状态，加入糖粉，滴入几滴柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态
步骤
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7
做好的糖霜
步骤
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8
取一部分加入可可粉，调均匀
步骤
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9
取一部分加入抹茶可粉，调均匀
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10
分别装入裱花笔中
步骤
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11
烤好的饼干放凉，加入自己喜欢的颜色和图案
圣诞饼干的成品图
圣诞饼干的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士
1.糖霜还是装在裱花袋中比较好挤，我的糖粉是自己打的冰糖粉，挤的时候很吃力
2.装饰好的饼干如果不舍得吃，可以放在密封的玻璃瓶内，能保存很长时间
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.56
克
不吃
糖尿病人群
457.8
大卡
不吃
减肥人群
25.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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