圣诞小熊的做法
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黄油隔热水融化成液态
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2
利用黄油的温度(约在40度左右),加入巧克力碎
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步骤step
3
轻缓搅至巧克力融化,并与黄油很好的融合在一起,保持盆内温度在30度左右,使巧克力液不至凝固
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4
另取一料理盆,打入全蛋及蛋黄(全蛋以外还要另外三个蛋黄)
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5
鸡蛋盆中加入糖份
步骤step
6
用电动打蛋器中速速打至糖份融化,蛋液经打发后变成乳白色,体积膨胀两倍以上。打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下,在盆中短时间堆出缎带纹并很快消失
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7
先倒一半打发蛋糊至保温的巧克力糊中,用手动打蛋器略拌匀
步骤step
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再将剩下的蛋糊倒入继续拌均匀
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倒入提前筛过两遍的低筋面粉,用手动打蛋器兜底捞着拌匀。没有白色面粉颗粒出现即可,不要过度搅拌
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10
将巧克力糊装至烤杯中至七分满。烤箱提前10分钟200度预热后,将烤盘放在中层烤8分钟。或180度烤12分钟后取出待凉透
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11
淡奶油加入糖粉打至干性发泡,裱花袋装上圆形花嘴,装入淡奶油备用。将草苺从1/3处横切开
步骤step
12
在蛋糕顶部挤满奶油,将2/3粒草苺放在中间,草苺切面用奶油挤出圆球做成小熊脸,加盖另外1/3的草苺当作圣诞帽子。草苺尖处再挤个奶油小点。最后撒上糖粉代表雪花即可
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这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
39.83
克
不吃
糖尿病人群
542
大卡
不吃
减肥人群
32.6
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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