手撕菠菜的做法
步骤
step
1
菠菜梗摘掉老根，用淘米水（或淡盐水）浸泡片刻，洗净。
步骤
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2
将菠菜梗撕成长条；
步骤
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3
胡萝卜去皮，洗净；刨成粗丝；
步骤
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4
姜、蒜分别洗净，切末；如果有磨茸工具，将姜、蒜磨茸就更好啦；调入温开水，激发出姜蒜末的香味；
步骤
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5
再调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；
步骤
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6
煮锅里倒入适量清水；再调入适量盐，植物油烧开；
步骤
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7
放入胡萝卜丝焯水，捞出；
步骤
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8
再放入菠菜丝焯水，捞出；
步骤
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9
将胡萝卜丝，菠菜丝混合；
步骤
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10
将调料同食材混合；
步骤
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11
盛入碗里，【手撕菠菜】做好了。
手撕菠菜的成品图
手撕菠菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、菠菜用淘米水（或淡盐水）浸泡片刻，再洗净。可有效去掉农药等残留物。菠菜焯水时间不可过长，否则口感不够清脆；
3、姜末，蒜末提前用温开水浸泡，可激发调料的香味。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.81
克
少吃
糖尿病人群
71.4
大卡
多吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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