寿桃贺新春的做法

寿桃贺新春

by ousgoo · 1 收藏 · 3406 浏览
工艺
口味 甜味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉 400克 210克 5人份
辅料 others
酵母粉4克 白糖30克 3克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
ousgoo
184菜谱 2787粉丝

寿桃——这个面点其实一直想做,在很久以前就看到过寿桃的方子,但是因为那是连个馒头都能不好,所以不敢想能做寿桃这么复杂的东西,后来做熟了面包就自然领悟了中式发酵面食的一些规律的技巧,虽然不能算得上是好,但是已经基本合格了,家人对于早餐的面点很期待,因为我经常会换着花样的做。比如,前日做了芝麻包,昨天就回做巧克力包,明天了,呵呵,还没有想好。这个寿桃其实因为第一次做,造型上讲还不是很满意,个人喜爱较为挺立的圆形寿桃,而我做出来的效果个头不高,偏胖了些,事后分析是面偏软,而且馅料不够坚挺的缘故,总是下次还有改进的空间了。

寿桃贺新春的做法

步骤 step

1

寿桃贺新春的步骤

面团材料混合揉至光滑后进行发酵;

步骤 step

2

寿桃贺新春的步骤

取一小块出来加入绿色素揉匀后,将两个面团分别分割成8份盖上保鲜膜醒放10分钟;

步骤 step

3

寿桃贺新春的步骤

将白色面团取一块包入麻薯收口朝下;

步骤 step

4

寿桃贺新春的步骤

将面团顶部用手捏出一个小尖尖,用刀背在面团上竖向压出一条痕迹;

步骤 step

5

寿桃贺新春的步骤

取一块绿色面团擀成椭圆长条,用刀背在面片上压出叶子的纹路;

步骤 step

6

寿桃贺新春的步骤

将叶子放在白色面团的底部然后两边往上紧贴白色面团两侧包裹好

步骤 step

7

寿桃贺新春的步骤

将做好的面团放入蒸屉内,盖上盖子醒放20分钟左右。将粉红色素用少许水调开,然后用刷子轻轻在面团的底部从上往下刷一层上色即可;

步骤 step

8

寿桃贺新春的步骤

开火上汽后蒸18分钟,关火后焖2分钟出锅。

寿桃贺新春的成品图

寿桃贺新春成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.09

不吃
糖尿病人群
239.5
大卡

少吃
减肥人群
1.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。