双色毛巾蛋糕卷的做法
步骤
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1
蛋清、蛋黄分离
步骤
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2
牛奶和油混合均匀、蛋黄和10克糖搅拌均匀
步骤
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3
把蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀
步骤
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4
分两次筛入低筋面粉搅拌均匀，做成蛋黄糊
步骤
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5
蛋清放白醋，分3次放糖打发到湿性发泡过一点，偏干性发泡
步骤
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6
舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤
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7
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，做成蛋糕糊
步骤
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8
舀一点蛋糕糊放入1/2大匙的抹茶粉中，翻拌均匀
步骤
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9
再舀1/2的蛋糕糊，放入抹茶糊中翻拌均匀
步骤
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10
剩下的蛋糕糊和抹茶糊装入裱花袋
步骤
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11
先把抹茶糊裱花袋剪个小口子，斜着挤在烤盘上，每挤一行，空出一行的位置。不要一次性全部挤完，先挤一层就够了。否则蛋糕糊会散开
步骤
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12
挤好一层抹茶糊后，再在空出的位置挤上原味蛋糕糊。再把多下的两种蛋糕糊重复挤上去，直到全部挤完
步骤
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13
烤箱预热，150度上下火中层烤20分钟左右
步骤
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14
取出倒扣，趁热撕去油纸，放到温热
步骤
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15
再翻面，抹上果酱
步骤
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16
卷起，放入冰箱冷藏定型后切块
双色毛巾蛋糕卷的成品图
双色毛巾蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
裱花袋口子不能剪太大。原方子上的蛋糕糊比较厚，可以一次性挤完两种颜色蛋糕糊。虽然按照方子做的，可我的蛋糕糊比较薄，所以要分多次挤完蛋糕糊。我的糖量比较少，做出的蛋糕不太甜。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.84
克
不吃
糖尿病人群
186.9
大卡
少吃
减肥人群
6.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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