水果推推乐蛋糕的做法
步骤
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1
这里以可可抹茶蛋糕为例：可可抹茶戚风：低粉70克、大号鸡蛋3个、牛奶45克、色拉油45克、糖40+15克、柠檬汁几滴,称量好材料，鸡蛋为大号的，带壳一个65-70克
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2
首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理
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3
把蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入色拉油打匀，加牛奶，搅匀
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4
低筋面粉筛进蛋黄里
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5
搅拌成无颗粒饿蛋黄糊
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6
蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
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7
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
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8
把蛋黄糊倒进剩下的蛋白中，翻拌成质地轻盈有浓稠的蛋糕糊
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9
烤箱预热上下火150度，把蛋糕糊平均分成两份，分别筛进可可粉和抹茶粉，继续翻拌均匀，我这里没分好，抹茶粉那份蛋糕糊少了
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10
把蛋糕糊倒进8寸方模中，送进烤箱150度烤30-40分钟
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11
烤好的蛋糕倒扣，冷却后脱模
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12
我这里准备的蛋糕是可可蛋糕、抹茶蛋糕、南瓜蛋糕、紫薯蛋糕、原味蛋糕，可可抹茶戚风分切成两片，原味南瓜和紫薯因为是用六寸圆模烤的，所以分成3片，水果有奇异果、小番茄、黄桃罐头
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13
用推推乐模具把蛋糕切出圆形的小片，水果也切成差不多的圆形
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14
200克淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡
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15
把奶油装进裱花袋，就可以开始组装了，一层蛋糕一层水果一层奶油组装至满，放冰箱冷藏保存，食用时取出
水果推推乐蛋糕的成品图
水果推推乐蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
想要其他戚风蛋糕详细做法的翻看我前面的菜谱，有原味六寸戚风蛋糕，南瓜戚风和紫薯戚风
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.9
克
不吃
糖尿病人群
260
大卡
少吃
减肥人群
10.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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