水蜜桃布丁的做法
步骤
step
1
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟
步骤
step
2
取出沥干水，倒扣果酱瓶
步骤
step
3
柠檬洗净对切榨汁，备用
步骤
step
4
水蜜桃洗净
步骤
step
5
水蜜桃去核去皮，切成小丁，备用
步骤
step
6
将水蜜桃丁、柠檬汁和冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次
步骤
step
7
将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮
步骤
step
8
煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底
步骤
step
9
当果酱已有粘稠度，加入蜂蜜，持续烹煮5分钟
步骤
step
10
续煮至果酱变浓稠后即关火
步骤
step
11
将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏
水蜜桃布丁的成品图
水蜜桃布丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.本款果酱糖量非常低，蜂蜜与水蜜桃是绝配，蜂蜜能增加颜色，并能带出水蜜桃的香气，为这款果酱加了很多分；
2.若无水蜜桃可使用一般的桃，脆脆的桃要变成水蜜桃，需要煮一锅开水，待水滚沸后，将桃丢进煮到桃变软，取出桃，待其冷却后，再去核剥去外皮。桃经过蒸煮，皮上的粉红色也将果肉染成了粉红色，腌渍一晚，隔天就同水蜜桃般甜软多汁。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.65
克
不吃
糖尿病人群
119.7
大卡
少吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
果哥品读的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢