水嫩蒸蛋的做法
步骤
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1
备好食材
步骤
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2
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
步骤
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3
加入1.2~1.5的温开水，搅匀
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4
不用筛网，直接倒入蒸蛋器自带的蒸碗中
步骤
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5
用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉
步骤
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6
用蒸蛋器自带量杯，舀入一杯清水，倒入蒸蛋器的底座中，再把蛋碗放进去，盖上盖子
步骤
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7
插上电源，按下开关，开始蒸
步骤
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8
几分钟，水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了
步骤
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9
取出蛋羹，在上面淋些蒸鱼豉油和芝麻香油
步骤
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10
最后把洗净切花的葱花，撒在上面就可以了
水嫩蒸蛋的成品图
水嫩蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、蒸蛋羹时，最好不要加自来水，那样蒸出来的蛋羹容易有气孔。
2、加入的水量，控制在蛋液量的1.2~1.5倍之间，这样蒸出来的蛋羹，最为细腻光滑。
3、我用煮蛋器蒸蛋羹，从来不用筛网过滤，也不覆保鲜膜，蒸好的蛋羹同样细腻光滑；家中没有蒸蛋器，用蒸锅蒸也是一样的。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.05
克
多吃
糖尿病人群
53.1
大卡
多吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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