黍米粽子（大黄米）的做法
步骤
step
1
黍米投洗干净后，提前浸泡12小时（长的很像小米，但不是）
步骤
step
2
我买的是鲜粽叶，所以清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下
步骤
step
3
一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉
步骤
step
4
把叶尖部分折过来，窝在叶身位置
步骤
step
5
侧面是这个样子的
步骤
step
6
包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣
步骤
step
7
揺一些泡好的黍米放入，铺平
步骤
step
8
我在铺好米的粽子里，又放入三颗蜜枣
步骤
step
9
再揺上一些米，按实（如果包蜜豆和豆沙的，就先放米压实后，铺上一层豆沙或者蜜豆，在铺上一层米就好了）
步骤
step
10
用手指固定住（捏住）铺好米的粽子，另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上（就是用另一端叶子折过去，盖在有米的上面），把粽叶盖上面的宽出来部分，叠在下面
步骤
step
11
再把多出来的粽叶折到侧面
步骤
step
12
一手捏着，一手系绳子
步骤
step
13
粽子放入锅里，水没过绳子，大火烧开后，转中火，焖煮2个小时，用高压锅的话四十分钟左右。
步骤
step
14
两个小时以后，香喷喷软糥的粽子就好了（我尝了一口，那一口忽略吧）
黍米粽子（大黄米）的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
51.94
克
不吃
糖尿病人群
329.4
大卡
不吃
减肥人群
0.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
黍米粽子（大黄米）相似菜谱
大轩轩妈的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢