酸菜烧魔芋的做法
步骤
step
1
备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
步骤
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2
魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
步骤
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3
锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
步骤
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4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
步骤
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5
放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
步骤
step
6
调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
步骤
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7
汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
步骤
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8
魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
步骤
step
9
翻炒均匀，起锅撒葱花。
酸菜烧魔芋的成品图
酸菜烧魔芋的烹饪技巧
技巧
tips
1、我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没盐了；
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.24
克
不吃
糖尿病人群
157.7
大卡
少吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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