蒜炒茄子的做法
步骤
step
1
将黑茄子洗净切块（过水洗一次），大蒜切片
步骤
step
2
炒茄子要油多，因为茄子吸油。锅内倒入油烧热，放入大蒜爆香。
步骤
step
3
油烧热后加入茄子翻炒
步骤
step
4
茄子炒半熟后加入豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、少许盐一起翻炒炒熟后捞出乘入盘中。
蒜炒茄子的成品图
蒜炒茄子的烹饪技巧
技巧
tips
油一定要多！加入郫县豆瓣酱味道更赞！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
65.6
大卡
多吃
减肥人群
4.8
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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