酸辣木耳的做法
步骤
step
1
木耳完全泡发，清洗干净；
步骤
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2
入开水锅中焯1分钟，捞出后用凉水彻底冲凉；
步骤
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3
小葱切末、大蒜剁碎，小米辣切细小的圈，用量可调整；还可放入黄瓜片、胡萝卜丝等；
步骤
step
4
小葱、大蒜、小米辣同入碗中，用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁，量可大一些；
步骤
step
5
将料汁倒在木耳盆中，再淋上辣椒油，可当时食用，也可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟后再食用，风味更佳。
酸辣木耳的成品图
酸辣木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1. 木耳尽量选择朵小均匀的光面木耳，口感脆嫩，营养价值比那种带毛的木耳高；
2. 料汁可以随口味调整，如果放点芥末汁，口感更棒；
3. 木耳放冰箱里冷藏后，吸收了料汁的木耳味道更足，口感更爽。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.82
克
不吃
糖尿病人群
149.6
大卡
少吃
减肥人群
6.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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