蒜蓉开背虾的做法
步骤
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1
把虾须和虾枪剪去
步骤
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2
用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易
步骤
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3
用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开
步骤
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4
摆到盘中
步骤
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5
大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉
步骤
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6
加入蚝油
步骤
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7
再加入橄榄油
步骤
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8
放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀
步骤
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9
把蒜蓉用勺子舀到虾上面
步骤
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10
锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可
步骤
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11
顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上
步骤
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12
好吃的蒜蓉开背虾，鲜香
蒜蓉开背虾的成品图
蒜蓉开背虾的烹饪技巧
技巧
tips
1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐；
2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
91.7
大卡
多吃
减肥人群
5.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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