蒜台豆干肉丁的做法
步骤
step
1
将蒜台、豆干、里脊肉洗净切成肉丁待用。
步骤
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2
猪肉丁加入适量老抽、盐、淀粉（或嫩肉粉）和少量的水抓匀，切入适量蒜丁和姜丁待用。
步骤
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3
将炒锅烧热，倒入适量的花生油烧至7分热时关至小火放入花椒、姜、蒜炒至5秒钟，加入猪肉丁大火炒至5成熟放入2/1豆瓣酱再炒至有豆瓣香味（没有豆瓣酱的朋友可以用红辣椒代替）。
步骤
step
4
有豆瓣香味时放入豆干丁继续翻炒半分钟，再加入1小勺生抽翻炒半分钟。
步骤
step
5
加入蒜台大火翻炒至熟，起锅时放入适量盐和鸡精，装盘后洒上少量白芝麻或黑芝麻。
蒜台豆干肉丁的成品图
蒜台豆干肉丁的烹饪技巧
技巧
tips
翻炒肉和菜的时候要勤翻，注意火候的控制。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.33
克
少吃
糖尿病人群
260.1
大卡
少吃
减肥人群
20.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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