蒜香手抓排骨的做法
步骤
step
1
备好食材：猪排骨适量；排骨洗净后，用清水浸泡30分钟左右；
步骤
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2
排骨再次洗净，拭干水分；调入姜片、葱段、高度白酒、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、孜然粉；搅拌均匀，冷藏一晚；
步骤
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3
大蒜、小米辣、小葱分别切碎；葱白、葱绿分开放置；老姜洗净切片；
步骤
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4
塔吉锅放入适量植物油；放入蒜末炒香；
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5
蒜末体积变小，色泽变黄，关火，盛出；
步骤
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6
锅里余油（若锅里没油，需另外倒油），铺上姜片；
步骤
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7
放上排骨，肉多的一面放在锅底；
步骤
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8
淋入适量腌制调料，放入葱白；加盖，中火10分钟；
步骤
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9
给排骨翻面，加盖，小火8分钟；
步骤
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10
放入炒香的蒜末；
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11
放入适量小米辣；。加盖，小火2分钟；
步骤
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12
【蒜香手抓排骨】做好啦。
蒜香手抓排骨的成品图
蒜香手抓排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、塔吉锅不吃水，水量一定要少；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.35
克
少吃
糖尿病人群
200.2
大卡
少吃
减肥人群
16.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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