素韭菜盒子的做法
步骤
step
1
虾皮放入小碗内，倒入适量的黄酒腌制去腥；
步骤
step
2
韭菜择洗干净，沥水后切碎；
步骤
step
3
鸡蛋磕入容器内，滴入少许黄酒，打散；
步骤
step
4
炒锅中放入适量油，将打散的鸡蛋倒入，快速划散，盛出；
步骤
step
5
锅中放入少许油，将虾皮倒入锅中炒香；
步骤
step
6
然后将韭菜放入锅内；
步骤
step
7
翻拌均匀；
步骤
step
8
加入少许盐和香油拌匀即成馅料；
步骤
step
9
我是头上晚上和面放入冰箱冷藏饧制的;提前从冰箱取出揉好。
步骤
step
10
搓成条状切成面剂子；
步骤
step
11
将面剂子擀成圆皮；
步骤
step
12
取一面皮放入馅料；
步骤
step
13
对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起；用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹；
步骤
step
14
依次做好所有的韭菜盒子；电饼铛预热后倒少许油，将韭菜盒子放入煎制；
步骤
step
15
将韭菜盒子一面煎至金黄色，翻面煎制另一面；两面变成金黄色，成熟出锅。
素韭菜盒子的成品图
素韭菜盒子的烹饪技巧
技巧
tips
韭菜鸡蛋馅里放虾皮很提味，鲜美；
为了去除虾皮和鸡蛋中的腥味可以加入少许黄酒；
封口锁边时一定要封紧，否则韭菜容易出水开裂。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.3
克
不吃
糖尿病人群
179.8
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
素韭菜盒子相似菜谱
秋天到枫叶红的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢