酥炸猫舌头鱼

by 漂亮马婆 · 5 收藏 · 2436 浏览

工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鱼肉 500克（猫舌头鱼） 2人份

辅料 others

花生油10克 鸡蛋半个 盐一茶匙

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创建时间：2016-10-22
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漂亮马婆
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炸鱼我只有过节的时候才吃，因为炸一回鱼要用很多的油，吃一回炸货有很多的顾虑，所以一般情况也就是煎鱼，虽不是费很多油，但是费时间啊，煎完还要挑刺吃。今个儿用空气炸锅做了一回，用了有十克油，酥的刺都可以吃啊。我家小宝直接改名这菜叫“嘎嘣脆”。
猫舌头鱼其实学名龙利鱼，属于舌鳎科，所以应该是舌鳎鱼吧。
据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。