糖醋里脊的做法
步骤
step
1
里脊肉切3厘米宽的肉条（筷子粗细），加盐和白胡椒粉腌制10分钟左右
步骤
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2
西兰花切成小块
步骤
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3
水烧开，放入西兰花，加少许盐和几点油，加油是为了西兰花颜色更加碧绿
步骤
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4
西兰花焯水2分钟左右，然后过水备用
步骤
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5
把醋、白糖、番茄酱放在小碗里搅拌均匀，备用
步骤
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6
鸡蛋打散，加入盐，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入面粉
步骤
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7
面糊搅拌无颗粒，稍微浓稠一点
步骤
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8
把腌制好的里脊肉放在面糊里
步骤
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9
锅里放油，烧至7、8分热，油温高是为了使里脊肉外焦里嫩
步骤
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10
用筷子把里脊肉一条一条的放进油里，这样是为了不让里脊粘连在一起
步骤
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11
肉炸到微黄捞出来
步骤
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12
锅里留一点油，放入调好的糖醋酱汁
步骤
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13
炒至糖醋酱微微冒泡，然后放入炸好的里脊肉条
步骤
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14
翻炒至每个里脊肉都包裹上糖醋汁
步骤
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15
把之前放凉的西兰花，摆在盘子四周
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16
里脊放在西兰花中间，撒点白芝麻，就可以开动了
糖醋里脊的成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊一定不要太稀，否则里脊肉挂的面糊少，炸出来的肉不是特别焦；
2、油温不要太低，一是上色慢，二是肉比较软。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.37
克
少吃
糖尿病人群
138.8
大卡
少吃
减肥人群
5.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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