糖醋排骨的做法
步骤
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1
调料大集合
步骤
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2
排骨洗净用厨房纸巾吸干水份备用
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3
把调料放在砂锅里的排骨上
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4
大火烧开转中火
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5
中火烧十分钟，用锅铲或筷子（筷子最好是长点的、捞面的那种，免得烫手）搅拌一下免得粘底
步骤
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6
盖着盖子怕溢出来，就用筷子架在锅边上，再盖盖子，期间不要走开，汤汁会溢出来
步骤
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7
中火十分钟后的排骨再转小火
步骤
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8
小火大约二十分钟后，汤汁不多了，再开小中火慢慢收汁，注意不要让排骨焦了。若把握不住火候就小火慢慢收，也要用筷子搅拌搅拌，这样才不会焦掉
步骤
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9
这样就OK啦
步骤
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10
成品
糖醋排骨的成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
整个过程不要离开人，不然开了后汤汁会溢出来，开了后要小中火慢慢炖，再小火；不喜欢太甜可以减少冰糖的克数；关于酱油是老抽还是生抽的问题，我个人喜欢颜色淡的生抽；为何是葡萄酒是因为家里请客喝剩下的就做菜，一般啤酒我用的比较多；再此声明一下：我家不吃味精，所以我的菜都没有放味精
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.44
克
少吃
糖尿病人群
179.5
大卡
少吃
减肥人群
11.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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