藤椒毛肚的做法
步骤
step
1
将毛肚洗净。如果有千层肚更好。
步骤
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2
小米椒切段，青椒切段。
步骤
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3
锅里白水，加花椒料酒生姜。水开后将毛肚下水煮2-3分钟。捞出冷却待用。
步骤
step
4
忘记拍照，先凑一张图。准备汤汁儿。加入青椒红椒大蒜片花椒盐鸡精味精。用50度左右温（有高汤是最好的）水倒在一起。水不要太烫。先倒入少量藤椒油等待冷却。
步骤
step
5
都冷却后将毛肚倒入一起 淋上藤椒油 香菜即可
藤椒毛肚的成品图
藤椒毛肚的烹饪技巧
技巧
tips
1、藤椒油分两次加。因为开始加是为了让其他佐料入围。但有水温容易失去本身味道。所以最后还要淋藤椒油。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
51.1
大卡
多吃
减肥人群
1.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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